Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ　Ｂｅｌｌｅ Ｍａｔｉｎｅｅ

５月１４日（月）〜 ５月１７日（木）　お休みさせていただきます。

５月１８日（金）より、通常営業となります。

よろしくお願いいたします。


Boulangerie  Belle Matinee 

皆様こんにちは、井原です。
昨日、一昨日と新丸子恒例の「びっくり市」でした！
商店街に足を運んで下さったお客様には本当に感謝です♪、皆様が来て頂けるからイベントを行えるわけですm(_ _)m。

また冬にもびっくり市があります、来て頂いたお客様に喜んでもらえるようなイベントを企画してまたお待ちしております!(b^ー°)。

これからも商店街をよろしくお願い八(´∀｀*)致します！

 

こんにちは。スタッフのERIです。
４月からマティネのサンドイッチに新商品が加わりました。
フランスでは定番のバゲットのサンドイッチ、
「カスクルート(Casse-croute)」です。

ずっと作りたかった「カスクルート」
その第１段は、パストラミ・ビーフのカスクルート。
粗挽ブラックペッパーがアクセントの
しっかりとした味わいのパストラミ・ビーフと
ほんのり辛子風味のバターをたっぷり
彩りのサニーレタスとともにサンド。
シンプルですが、それぞれの素材の美味しさを
噛みしめるほどに味わえるサンドイッチです。

ただいまカスクルートの第２段も試作中。
バゲットファンのあなたも、
サンドイッチ好きなあなたも、
マティネのカスクルート、どうぞお楽しみに！

ERI

皆様こんにちは！井原です(o^∀^o)。
〜ん♪春ですね〜♪、朝方もそこまで寒くなくなり日の出も早くなりました♪。

皆様はお花見をもう済まされたのではないかと思います、私はまだ桜が咲いているところをしっかりと眺めていません…(-o-;)。
明日は定休日です、天気も回復するようですし多摩川に咲く桜をゆっくりと眺めたいです。

…傍らにはフォカッチャをライムのソーダと一緒に♪、フォカッチャはドライトマト、ブラックオリーブ、クルミが彩っていて鮮やかなフレッシュバジルが添えてある。
口にすると中にはカマンベールが入っていて表の食材と相性がいい★、時折風に乗ってバジルの香りが鼻に入って嬉しい!(b^ー°)。

ふと見るとソーダの上に桜の花びらが一枚浮かんでいる、思わず(⌒〜⌒)ニヤケながらソーダを一口。
口の中にライムを感じながら青空、多摩川そして桜を眺めて大きく背伸び。
…何かいいことがありそうじゃないですか？


「ドライトマトとバジルのフォカッチャ」お昼に焼きたてをご用意しております♪

スタッフのERIです。
先週末は桜も満開、お天気もよくて、本当にお花見日和でしたね。

さて、マティネ＠ランニング部（=サンド部）の私ERIとFUJIKOは、
８日（日）に地元多摩川の河原で開催されたチャリティのマラソン大会
「PARACUP 2012世界の子どもたちに贈るRUN」に参加してきました。
10kmの部に参加したのですが、スタートは10:45AM。
マティネは営業日でしたので、早朝出勤してサンドを仕上げてから大会会場へ。
仕事の疲れもなんのその、気持ちよく走ってきました。

ランニング後のランチはマティネのパンで…といきたいところですが、
今回は、私の手作りベーグルとたっぷりの野菜のデリでお花見ランチ♪
お花見したのは、ベルマティネのある新丸子駅のお隣、
東急線・多摩川駅近くの多摩川台公園（通称、亀甲山＝かめのこやま）
お花見やピクニック、散歩におすすめのスポットです。

マティネのサンドイッチや惣菜パンは、
ふと思いついたときの手軽なアウトドア・ランチにもぴったりです。
４月からはカスクルート（フランスパンのサンドイッチ）も新登場。
その第一段は、ワインやビールにも合う「パストラミビーフのサンドイッチ」

ベルマティネでは、お電話でのご予約・お取り置きも承っております。
どうぞご利用くださいね。

ERI 　　

こんにちは。スタッフのERIです。

パン・ペルデュ〈Pain perdu〉というのは、フレンチ・トーストのこと。
（フランス語で「失われたパン」→本来のパンの姿を失ったパンといった意味）

パン・ペルデュは、どんなパンでもいいのですが、
個人的には、バゲットなどのフランスパン、
それもうんと厚め（5cm位）にカットしたもので作るのが好き。
気泡のあるプレーンなバゲットは、
卵液が染みやすく、食感も歯切れ良く美味しい。

たっぷりの卵液（全卵＋牛乳＋砂糖）に一晩浸したら、
フライパンでじっくりと蒸し焼きにします。
たっぷりのバターで焼き上げると、切り口は香ばしく、
卵液が染みたクラム（パンの中身）はプリンのようにふんわりしっとり。
仕上げには、粉糖でお化粧。
今の時期なら手作りの苺のプレザーブ・ジャムを添えて。

お好みでホイップクリームやメイプルシロップ、フルーツなどを添えれば、
ちょっとしたカフェ風メニューの一皿に。
バゲットが残ったら（いえ、残らなくても）ぜひお試しくださいね。

外は桜が満開。今週末はお花見のピークですね。
桜を見ながら、ぜひマティネのパンをどうぞ。

そして残ったパンも、
最後まで美味しく食べていただけるとうれしいな。

ERI 　　

皆様こんにちは井原です。
最近日の出が早まって来ています、それだけでちょっと嬉しい気分になります！

人気の「コーンチーズ」が皆様のお言葉で食べ切りサイズになりました(o^∀^o)♪、今まで気持ち多い感があったのですが、これからはお子様にも女性にも調度良いかと思います!(b^ー°)。
お試し下さい★

皆様はじめまして、TANAKAです(^3^)/
もうベルマティネに来て半年がたちました…ん…あっ！そうなんです!!初ブログなんです(￣▽￣;)

私自身まだまだパン屋としては経験が浅く、今は井原店長と一緒に日々頑張っております☆

パン作りは気持ちが大事です。
気持ちひとつで良くも悪くもなってしまいます。

毎日朝が早く大変な中、おいしいパンを作れてるのはお店に来てくださっているお客様のおかげです(^-^)

「おいしい」
「ありがとう」

まだまだたくさんのお言葉頂いておりますが私達が頑張れる原動力はここにあります！

皆様がまた来たい♪って思えるような暖かくて素敵なお店を作っていきたいと思います(^з^)-☆

長文になり失礼しました。
パンに関してわからないことがあれば気軽に声をかけてください♪
でゎでゎ…また明日お待ちしてますねっ(^3^)/

皆様こんにちは井原です。
また何か地震が続いていますね、身の回りの防災グッズを見直さないといけないです。

昨日は道具街の「かっぱ橋」に行って来ました(o^∀^o)、一軒一軒覗いているだけですごい時間がかかってしまいました。
お目当てはお店に飾るクグロフ型だったのですが、いま一つ気に入った物に巡り会えなく今回はゲットならずでした。他にも小さめの銅鍋などを見て回りました。
いろいろ見ているうちに余計なものまで欲しくなってしまう…そんな商店街です、また日を改めて来たいと思います(-.-;)。
写真はスカイツリーです、格好いいですね〜(°□°;)！！

ああ、ペリカンさんにも行って来ました、「まいう〜」ですよ！

こんにちは。スタッフのERIです。
暖かくなるかと思いきや、今日も寒い一日でしたね。

今日ご紹介するパンは「10種の雑穀とクルミのパン」
週末限定の、手の平サイズの三日月型、ハード系のライ麦パンです。

オート麦やひまわりの種、大豆や亜麻仁、ゴマ、ケシ、クルミ…といった
雑穀や木の実入り、ライ麦40%のずっしりとしたパンです。
この地味〜な三日月型のパン、実は私のお気に入り♪
ライ麦や全粒粉の割合が多いパンは、固くて、重くて、食べにくい、
とおっしゃる方も多いのですが、
どうぞ薄〜くスライスして召し上がってみてください。
表面のケシの実も香ばしく、
よく噛むと、雑穀や木の実の甘さがしみじみと美味しいパンです。
栄養価も高く食べ応えもあるので、
忙しくて食事が取れないときや、アウトドアでの携行食にもgood。
もちろん、ゆったりとした食事のときは、
バターやチーズ、リエット、ハチミツやジャムと共に一口サイズのカナッペに。
和テイストの海苔やお味噌などとも意外と合うんです。

バターたっぷりサクサクのフランスの三日月“クロワッサン”も美味しいけれど、
じっくりと味わう渋いライ麦パンの三日月（クレッセント）も捨てがたい。

どうぞお試しくださいね。

ERI